Το ευτραφές και λιπαρό ψάρι (στα ελληνικά γνωστό ως γριβάδι), είναι το παραδοσιακό γεύμα στο εορταστικό τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων (μετά από αυτό μοιράζονται τα δώρα). Εκτρέφεται στις φυσικές και τεχνητές λίμνες κυρίως της νότιας Βοημίας αιώνες τώρα και λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας, ήταν πάντα σύμβολο «καλής ζωής».
Η αλιεία ξεκινάει μέσα Οκτώβρη και τελειώνει μέσα Νοέμβρη, πριν παγώσουν οι λίμνες...
↧